사랑가득, 행복가득!!!

걸쭉하게 끓이는 된장찌개: 된장을 양념하고 꿀을 약간 넣는다. 된장을 넣기 전에 양념을 한다. 된장에 다진파, 마늘을 넣고 여기에 꿀을 아주 약간만 넣는것이 포인트, 또한 된장을 다 끓인후 들깨가루를 조금만 넣으면 고소하면서도 깊은 맛이 난다. 2. 시금치 조개국: 모시조개만 넣어 먼저 국물을 ..

베스트 부위 등심이나 불고깃감. 비계 덩어리가 적은 것. 꼭 필요한 양념(600g기준) 진간장 6큰술, 설탕 3큰술, 다진 파·마늘 1큰술씩, 깨소금·참기름 1큰술씩, 양파즙 1/2컵, 후춧가루 1/2작은술, 소금 약간 추가하면 좋은 양념 배즙 3큰술, 청주 2큰술, 꿀 1큰술(이때는 설탕을 2큰술로 줄일 것) 최적 시간 ..

찜기를 이용한 아주 쉬운 갈비찜. 고기도 아주 연~해져요. 이정도 쯤이야(중)1인분60분0Kcal 주재료 쇠갈비 700g, 아롱사태 500g, 양파 2개 갈비 부재료 밑간 : 간장·다진 마늘·청주 2큰술씩, 생강즙·소금 1/2큰술씩, 후춧가루 약간 갈비 양념 : 고춧가루 7큰술, 고추장 5큰술, 다진 마늘 3큰술, 간장·물엿·..

고추 오일 재료 _ 굵은 고춧가루 ¼컵, 식용유 1컵 만들기 1 팬에 식용유를 담고 120℃가 되도록 한다. 2 식용유에 굵은 고춧가루를 넣고 주걱으로 젓는다. 3 거품이 생기면서 끓으면 바로 불을 끈다. 4 ③을 고운 체에 거른 후 유리 용기에 담는다. 파 오일 재료 _ 대파(흰부분) 1뿌리, 식용유 1컵 만들기 1 ..

뚝배기불고기,대추차 재료준비 <뚝배기불고기> 불고기감(쇠고기)300g, 양파 1/2개, 불린 당면 100g, 표고버섯 100g, 팽이 버섯 100g, 부추 100g, 가다랑어 육수 2컵 양념장-간장 3큰술, 설탕 3큰술, 소금 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 청주 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술 요리순서 <뚝배기불..

주말에 만들어 평일에 먹는다-딱 5일 먹는 밑반찬 밑반찬 몇 가지만 만들어 두면 매일 어떻게 차릴까 하는 상차림 고민이 반으로 줄어든다. 여유로운 주말에 만들어 두었다가 일주일간 편하게 먹을 수 있는 냉장고 속 효자 레시피. 기본 중 기본, 사계절 밑반찬 어른이나 아이 모두 만족하는 밑반찬은 ..

' 1. 해물준비 (새우, 오징어, 해삼 등) - 오징어 데치고 껍질을 벗겨내어 편썰고 칼집을 낸다. - 새우데치고 머리와 껍질을 벗겨내다. - 해삼데치고 내장을 손질하고 편썬다. * 해물을 데찰때 레몬즙과 소금을 약간 넣어 데치도록 한다. 2. 야채준비(청경채, 죽순, 표고버섯, 마늘) - 청경채 편으로 썰어둔다..

어제 저녁에는 모처럼만에 보리밥을 해서 먹었답니다.우리집 식구들이 워낙 비빕밥을 좋아해서요.자.....어디 보리밥 맛좀 한번 구경 해보실래요?맜있게 담근 깍두기랑 쌈장을 미리 준비해두고....   보리밥에는 된장찌게가 빠질수 없죠.둑배기에 끓인 된장찌게...두부,버섯,매운 고추,대파,등등 쏭쏭 썰어 넣고 끓여서....  자.....이렇게 준비해놓은 다음...  갖은 나물 무쳐서...콩나물,도라지,우거지나물,산나물,배추나물,버섯 볶음,시금치 나물,무우생채,고구마줄기 볶음....등등.....준비를 하고...고추장도 함께....  보리밥엔 고구마 삶아서 같이 으깨어 비벼서...  자....이렇게 준비가 다 되었어요   갖은 나물을 보리밥에다 얹어서 ....  짠!~~~~~~~~드디어 음식이 다 되었네요.   ..

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비법 하나. 바로 생목살이다. 다른 부위는 팍팍해서 찌개의 부드러운 맛을 제대로 낼 수 없다. 비법 둘은 소주와 사이다 ** 김치찌개 양념에 소주를 넣으면 돼지고기 누린내를 없애고 ** 사이다 는 시원한 맛 을 내준다. 비법 셋은 역시 김치. 김치찌개 에 사용할 김치 에는 젓갈 을 안 넣는다. 젓갈 을 넣..