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[스크랩] 밥샌드위치와 간장 떡볶이

식사를 함에 있어서 밥이 없다면 뭔가 빠진 허전함이 있다. 특히 한국사람에게 밥은 없어서는 안될 존재다. 그래서 패스트푸드도 밥을 이용해 만들기도 한다. 밥이 들어간 피자를 비롯해 햄버거와 밥으로 만든 전까지 빵으로는 채워지지 못한 허전함을 밥이 대신하는 것이다.▲ 밥 샌드위치 ⓒ2005 위창남그럼 밥으로 샌드위치 한 번 만들어 보자. 빵에 밥을 넣는 것이 아닌, 여기서 주재료는 말 그대로 밥이다. 밥을 샌드위치 모양으로 만든 것인데 현대식 주먹밥이라고 해도 무방하다. 편의점에 가면 삼각김밥을 많이 파는데 이 밥 샌드위치를 만들면 삼각김밥은 저리 가랄 정도로 그만이다.▲ 밥 샌드위치에 들어갈 재료 ⓒ2005 위창남재료와 만드는 법도 아주 간단하다. 맛살, 오이, 삶은 달걀, 마요네즈면 된다. 여기에 양념..

요리.. 2006.01.18

[스크랩] 매운 갈비찜 부추 무침

도야지의 변신은 ...  맛이다. 구워먹고... 삶아먹고... 볶아먹고... 별의별 방법을 다 동원해 먹다가...먹다가.. 이젠 찜이다.  위의 요놈처럼 만들기 위해서 준비할 재료는  돼지갈비1근... 홍고추... 양파1/2개...감자1개...생표고2개...당근1/2개...고추기름2큰술  적당한 크기로 다듬는다.  감자나 당근은 밤모양으로 둥글게 깍아주고.. 양파도 그림과 같이 부드럽게 만들어줘야 볶을때 부서져 음식이 지저분하게 보이지 않는다. 은행은 살짝 볶아 껍질을 벗겨 두고..(냉동일경우 기름을 약간 둘러도 좋다.) 밤도 있다면 아끼지 말고 넣자.... 일단 돼지갈비는 5cm정도로 토막내고 끓는물에 양파와 생강, 파를 넣어 데친후... 칼집을 넣는다... ( 힘줄을 끊어 고기를 부드럽게하고.. 양념..

요리.. 2006.01.18